O Salão do Chocolate acontece até domingo e vai reunir fabricantes, degustadores e profissionais de comunicação de vários países. O evento já aconteceu em Paris, Nova York, Tokyo, Moscou, Madrid, Cairo, Bologna, Marselha e Lyon.
Desde o início da semana 34 chocolatiers da França, Espanha, Portugal, Bélgica, Itália, Dinamarca, Japão, Costa do Marfim e São Thomé e Príncipe estão na Bahia. Na terça, visitaram a Fazenda Santa Cruz, em Itacaré.
Eles foram conhecer o processo produtivo do cacau. A comitiva esteve também na sede regional da Ceplac, na rodovia Ilhéus / Itabuna.
O organizador do Salão na Bahia, Diego Badaró, destaca que esta é a oportunidade para discutir o futuro do cacau e do chocolate, além de formas de agregar valor à produção. O evento reunirá os melhores chocolateiros do mundo.
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