Por que o cê-cedilha· não está no alfabeto?

Porque o cê-cedilha não é uma letra por si só, é apenas o C acrescido da cedilha. Conhecido como sinal diacrítico, ela muda o jeito que pronunciamos o C, assim como ocorre com as letras que recebem o til. Acrescentar a cedilha é uma forma de aproximar o som e a escrita.